ＩＧＯＡＭＩＧＯ通信１６６号　２０１９年０１月２５日号

いつもご愛読ありがとうございます。AMIGOスタッフの山岸です。皆様におかれましては益々ご清祥のことと謹んでお慶び申し上げます。

寒い時期、いや、毎日だって食べたくなるのが鍋の王様「すき焼き」。

「しらたきの隣に肉を置くと肉が固くなる」とまことしやかにささやかれていましたが、正式にまことでない事が日本こんにゃく協会より発表されています。いわく

１　「しらたき」の有無による肉の硬さへの影響はみられない。
２　肉の硬さへの影響要因は加熱時間と肉の霜降り度合いが大きい。
３　「しらたき」の有無や下処理の違いによるすき焼き鍋（割り下）のｐH の変化はほとんどない。

だそうです。今までゴメンねって気持ちを込めて、これからは積極的にお肉の隣にしらたきを置きましょう。

長年におよんだ「しらたき疑惑」の判定は無罪。僕の恋愛遍歴と同じく真っ白でした。

「しらたき（糸こんにゃく）がすき焼きの肉を硬くする」は誤解だった
　→　http://www.konnyaku.or.jp/pdf/2017.2.23.pdf

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　特集　デンチのミライ
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年のはじめは胸おどるSALEの季節。ガラケーからスマホに変えて１年４カ月、すっかり依存症になってしまった私はSALEでモバイルバッテリーを買おうと思っています。

モバイルバッテリーをはじめ、現在電池で広く使われているのが、皆さんも一度は目に耳にしたことがある「リチウムイオン電池」です。小さいのにパワーたっぷりのリチウム電池のおかげで今のスマホやノートPCがあるといっても過言ではありません。

さらなる改良が進められる一方、リチウムイオン電池にかわる新しい電池として「ナトリウムイオン電池」の開発が行われています。
リチウムイオン電池はその名の通り、原材料にリチウム（Li）が使われています。このリチウムという原子は、地球上にわずかしかなかったり、採掘して精錬するコストが高かったりする、いわゆる「レアメタル」原子メンバーの一員なのです。

そんな貴重な原子を電池の主役に使っていたのでは製造コストや大量生産の不安が尽きないため、リチウムにかわる救世主が求められているというわけです。

その候補の一つがナトリウム（Na）を使った「ナトリウムイオン電池」です。文系の皆さんも元素周期表は見たことありますよね？　ナトリウムはリチウムと同じく一番左の列の「アルカリ金属」と呼ばれるグループに属しており、性質がよく似ています。

リチウムとの違いは身近にあって手に入りやすいこと。ナトリウムは塩化ナトリウム(NaCl)の食塩でおなじみのあいつです。海水にたっぷり含まれているので、レアどころか無尽蔵。はいてすてる程あります。

ただ、ナトリウムにも弱点がorz リチウムに比べて体積が大きいのです。原子１つ１つのかさが増えるので、仮に同じ大きさの電池を作ると、そこに入れられる原子の数が減ってしまいます。そうなると必然、電池のパワーも減ってしまいます。エネルギー密度は現時点で負けているナトリウムイオン電池。これからの研究開発に期待しましょう！

僕のエネルギー源はアミーゴに来てくれたあなたです。アンペアな僕のペアになってください。

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　編集後記
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電池にはまだまだ課題が山積みです。例えば、電力会社が供給するレベルの大規模な電力を効率よく蓄えておくことができません。

電気は一般的に昼にたくさん、夜にすくなく使われるけれど、火力や原子力発電は出力の調整が簡単にできません。そこで、電力需要のすくない夜にあまった電気をつかって水をダムの上まではこび、昼間にはこんだ水を放水して発電する方法があります。これは揚水(ようすい)発電とよばれています。電気を蓄えることができないから、水にそのかわりをさせているのです。

電気をつかって水を上にはこんで、その水を放水して電気を作っているのだから、エネルギー効率はご想像の通りとっても悪いです。もしも夜間に発電した電力を蓄えておくことができれば、こんなムダなことしなくてもすむのに。これからの研究開発に期待しましょう！

ダムの見学とかけまして、秋のおくりものと解きます。その心は、どちらもホウスイが喜ばれます。

今回も、最後までお読み頂き有難うございました！
蝋梅(ロウバイ)の花咲く季節、皆様の益々のご活躍を祈ります。
次回の「ＩＧＯ ＡＭＩＧＯ通信」も宜しくお願いします。